茶树黄酮醇苷的合成代谢及检测分析研究进展

摘要：

黄酮醇及其糖苷类物质是茶叶中含量丰富且具有较好保健功效的一类重要次生代谢物质,不仅可以调节茶树的生理功能,也是茶叶形成独特风味品质的主要贡献物之一.本文综述了国内外黄酮醇及糖苷物质合成代谢的影响因素、途径以及检测方法的研究进展,为更好的了解黄酮醇苷物质的合成规律、探究其在茶树体内的代谢途径以及深度利用黄酮醇苷物质提供支撑.

关键词：茶树、黄酮醇苷、合成途径、代谢途径

所属期刊栏目：32

分类号：R91(药物基础科学)

资助基金：国家重点研发计划;福建省自然科学基金;福建省科技计划

在线出版日期：2020-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：153-160