黑毛组6种石斛药效成分分析及营养价值评价

摘要：

对石斛兰属黑毛组6种石斛进行药效成分测定及营养价值评价,为石斛种质资源鉴定、分类及药材应用提供科学依据.选取黑毛组6种石斛为实验材料,分别采用硫酸-苯酚法、热浸法、气相色谱法和酸水解法-氨基酸分析仪测定多糖、醇溶性浸出物、石斛碱和17种氨基酸含量.黑毛组6种石斛中多糖含量介于0.59％～17.08％,含量最高的翅梗石斛与含量最低的长距石斛相差28.95倍,均低于药典规定铁皮石斛多糖不得少于25％的标准;醇溶性浸出物含量介于7.62％～13.54％,均高于药典中规定铁皮石斛不少于6.5％的标准,含量最高的翅萼石斛为标准的两倍;6种石斛样品中均未检出石斛碱;6种石斛均含有色氨酸以外的17种氨基酸,总量介于3.45％～4.53％之间;6种石斛氨基酸比值系数分(SRC)介于52.42～83.74,除处子石斛外其余石斛SRC值均高于70;统计描述分析表明,6种石斛中多糖变异系数最大(137.24％),其次为醇溶性浸出物(18.95％);相关性分析表明,营养成分之间存在一定显著相关性(P＜0.05),而药效成分与营养成分及药效成分之间无显著相关性.黑毛组6种石斛氨基酸含量丰富,可提供高品质蛋白,药效成分差异显著,表明其药理作用不同,应根据成分和含量差异有针对性地开展生产和应用.本研究对药用石斛良种选育和石斛资源的开发具有一定的指导意义.

关键词：黑毛组石斛、药效成分、营养价值、相关性分析、资源开发

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.4;R284.1(食品工业)

资助基金：物种品种资源保护费项目;云南省现代农业橡胶产业技术体系建设

在线出版日期：2020-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：95-102