锁阳原花青素提取方法及抗氧化和抗糖基化研究

摘要：

为比较不同提取方法对锁阳原花青素得率、抗氧化性和抗糖基化活性的影响,本研究分别采用超声波法、乙醇/硫酸铵双水相萃取法、水提法、微波法和酶解法提取锁阳中原花青素,用香草醛-浓盐酸法测定原花青素含量.采用DPPH·清除能力和·OH清除能力衡量其体外抗氧化能力,采用牛血清白蛋白(BSA)-葡萄糖模拟反应体系和牛血清白蛋白-丙醛酸(MGO)模拟反应体系评价原花青素抗糖基化活性.结果表明:微波法提取得率最高,可达15.00％,提取时间短,仅为19 min.不同提取方法对DPPH·清除能力依次为微波法＞酶法＞超声波法＞乙醇/硫酸铵双水相萃取法＞水提法;不同提取方法对·OH清除能力依次为:微波法＞酶解法＞超声法＞水提法＞乙醇/硫酸铵双水相萃取法.微波法制备原花青素在牛血清白蛋白-果糖模拟反应体系和牛血清白蛋白-丙酮醛模拟反应中均有最高抑制率;但抗氧化和抗糖基化活性无相关性.

关键词：锁阳、原花青素、微波法、抗糖基化

所属期刊栏目：30

分类号：R284.2;Q961(中药学)

资助基金：甘肃省高校协同创新科技团队支持计划2017C-17

在线出版日期：2019-02-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：2039-2048