芦丁铬配合物的合成及组合物的抑菌作用研究

摘要：

本文合成了芦丁铬配合物,通过UV、IR和TG-DTA等手段对合成产物进行了表征.主要对芦丁铬配合物及组合物(芦丁铬+鱼腥草提取物)的抑菌作用进行了研究.结果表明:芦丁铬和鱼腥草提取物联合抑菌有增效作用,其抑菌效果均优于芦丁、芦丁铬配合物、鱼腥草、芦丁和鱼腥草组合物;同时抑菌作用随浓度增大而增强;在pH为6时,抑菌效果最好.

关键词：芦丁、芦丁铬配合物、芦丁铬配合物及组合物、抑菌作用

所属期刊栏目：28

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：湖北省教育厅科技项目;湖北省教育厅科技项目;湖北省教育厅科技项目

在线出版日期：2016-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：551-555,541