植物源脂肪酶抑制剂研究进展

摘要：

脂肪酶抑制剂通过抑制脂肪酶的活性,减少食物中脂类物质的消化和吸收,达到控制和治疗肥胖的目的.植物来源的天然产物化合物具有来源广泛、结构多样、特异性高、毒性低等特点,因而从植物中筛选安全有效的脂肪酶抑制剂成为研究热点.本文综述了脂肪酶活性测定方法以及植物来源的不同结构类型的脂肪酶抑制剂研究进展.

关键词：脂肪酶活性测定、脂肪酶抑制剂、植物源化合物

所属期刊栏目：27

分类号：Q814.9(生物工程学(生物技术))

资助基金：国家863计划2011AA060701

在线出版日期：2015-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：360-366