藏灵菇发酵乳乳清的抗氧化及免疫学活性研究

摘要：

藏灵菇培养发酵后,将发酵液加热除去沉淀,获得乳清液,冷冻干燥后得到乳清粉,将其分别配成1％和5％溶液进行小鼠灌胃实验,15 d后,检测昆明种小白鼠力竭游泳时间、血液SOD活性、对鸡红细胞致敏小鼠血清溶血素水平、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬活性及对二硝基氟苯诱导小鼠迟发型超敏反应的影响.结果表明:5％剂量组的小鼠力竭游泳时间明显延长、红细胞中SOD的活性也明显提高、并能提高血清溶血素水平(P＜0.05);而且1％和5％剂量组都具有提高腹腔巨噬细胞吞噬率的作用(P＜0.05),这为开发利用藏灵菇提供了新的思路.

关键词：藏灵菇、乳清、抗氧化、免疫学活性

所属期刊栏目：26

分类号：R963(药理学)

资助基金：国家自然科学基金;安徽省高校自然基金;安徽省省级科研平台委托专项

在线出版日期：2014-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1117-1119