蓝莓提取物对副溶血性弧菌的抑制作用

摘要：

本文以北高丛蓝莓中的栽培品种埃利奥特为原料,通过L16(43)正交实验,分析比较了16种提取物对副溶血性弧菌的抑菌效果及各提取物的pH值.结果表明:在30℃下,以65％乙醇(w/w)为溶剂,超声提取25min为最优提取条件.采用此条件得到的提取物具有最低的pH值,在浓度为100和40 mg/mL时,对副溶血性弧菌的抑菌率分别达100％和81.3％.

关键词：蓝莓、提取条件、副溶血性弧菌、超声波、抑菌

所属期刊栏目：24

分类号：Q946.91;Q936;TS202.3(植物学)

资助基金：上海市教育委员会科研创新项目资助11YZ159;上海市教育委员会重点学科建设项目资助J50704;上海市科委工程中心建设11DZ2280300

在线出版日期：2013-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1094-1097,1108