金属络合法纯化银杏黄酮的研究

摘要：

为寻找一种生产周期短、分离效果好、易操作的纯化黄酮的方法,本研究利用黄酮与金属能形成络合物的性质,从反应体系溶剂、金属盐、解络合剂的添加量优化了络合法纯化银杏黄酮的工艺.结果表明,pH值对络合反应的发生及最终产品的性质具有很重要的影响.金属络合纯化法的最佳工艺条件为:以100 mL甲醇为溶剂,黄酮浓度为2.4 mg/mL,0.20 g硫酸锌为络合剂,反应溶液pH值为9.50,0.2 g EDTA为解络合剂,可以使银杏提取物中黄酮含量由24%提高到55%,得率为58%.

关键词：银杏黄酮、金属、pH值、络合、纯化

所属期刊栏目：22

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：国家"十一五"科技支撑项目2006BAD12B05

在线出版日期：2011-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：751-754,776