樟芝液体发酵粉化学成分分析

摘要：

对樟芝发酵粉的化学成分进行较全面的分析.包括水分、灰分、脂肪、蛋白、纤维、还原糖、氨基酸、矿物元素、多糖、三萜、总酚.结果表明,樟芝发酵粉粗蛋白含量为47.78%,氨基酸含量为36.71%.不饱和脂肪酸是优势脂肪酸,以亚油酸,油酸为主.还含有丰富的多糖、三萜类化合物、酚类物质和多种矿物元素.樟芝发酵粉的营养价值较高.

关键词：樟芝、液体发酵粉、化学成分、活性成分、分析

所属期刊栏目：20

分类号：R284.1;Q946(中药学)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划2007AA021506;教育部跨世纪优秀人才培养计划NCET-07-0380

在线出版日期：2008-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：283-285,294