菠菜种子胰蛋白酶抑制剂的分离纯化与部分性质研究

摘要：

以菠菜种子为材料,经脱脂、酸性溶液抽提、热变性、硫酸铵分部沉淀得到胰蛋白酶抑制剂粗提物.再经离子交换、亲和层析和凝胶过滤,分离得到胰蛋白酶抑制剂SOTI,纯化倍数为57.22.SDS-PAGE测定其分子量约为22kD,等电聚焦测定其等电点为4.02.SOTI具有较高的热稳定性,在100℃处理后仍然具有一定的抑制活性.

关键词：菠菜种子、蛋白酶抑制剂、分离纯化、理化性质

所属期刊栏目：17

分类号：Q946.91(植物学)

资助基金：教育部高校骨干教师资助计划199903

在线出版日期：2005-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：143-146