一吃土豆餐后血糖就飙升,糖友还能吃土豆吗

摘要：

糖尿病患者邢先生到我门诊复诊,他问:"主任,网上好多人说糖尿病患者多吃土豆好,可是我怎么一吃土豆,餐后血糖就高呢?您看看我的血糖监测记录."
我一看他的血糖记录本,周一中午吃的是半盘醋熘土豆丝,他特意在旁边标注上"未加糖",还有一小碗米饭和一碗小米粥,测得午餐后2小时血糖是14.0mmol/L;另一天记录的是晚餐:土豆胡萝卜烩牛肉(6块土豆,3块胡萝卜,2块牛肉),一小碗二米饭,一碗菠菜汤,这一天的餐后血糖是11.0mmol/L;还有一天,他吃的是肉汤煲土豆泥一小碗,西红柿鸡蛋打卤面一大碗,餐后血糖高达16.0mmol/L.

在线出版日期：2021-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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