为什么只吃了少量食物,血糖却很高

摘要：

GI—碳水化合物的质摄入含有50克碳水化合物的某种食物后所引起的餐后2小时血糖应答曲线下面积与摄入50克葡萄糖之后所引起的餐后2小时血糖应答曲线下面积的比值被称之为食物血糖生成指数(GI).即比较不同碳水化合物对人体餐后血糖反应的影响.食物对血糖的影响不仅与碳水化合物的含量有关,还与碳水化合物的来源和结构、类型、物理性状、加工的方法、食物成分及搭配有关.

机标关键词：食物血糖生成指数、碳水化合物、血糖应答、曲线下面积、来源和结构、血糖反应、物理性状、食物成分、葡萄糖、人体、加工、含量、方法

分类号：R58;R5

在线出版日期：2019-12-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：20-21