要想血糖好蔬菜不可少

摘要：

蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分,也是中国传统膳食的重要特点之一.蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源,水分多且能量低.另外,薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质.富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康(保持肠道正常功能,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险)具有重要作用,因此,近年来各国膳食指南都强调增加蔬菜和水果的摄入种类和数量.

在线出版日期：2019-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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