食物与动脉硬化的关系

摘要：

食物摄入量及种类决定了膳食结构,与脂代谢密切相关,继而影响动脉粥样硬化的形成,在心血管疾病的发生与发展中起到一定作用.合理的膳食模式可降低脑卒中和心血管疾病的发病风险.合理膳食模式指食物多样、谷类为主,高膳食纤维、低糖低脂肪的模式.全谷类食物与精制谷物相比,全谷物保留更多的膳食纤维、蛋白质、维生素和无机盐,能量密度也相对低.增加全谷物摄入量,可通过调节血脂和控制血压,减少冠心病和脑卒中等危险因素,降低心血管疾病的发病风险.全谷物如燕麦、大麦和小麦全谷等.

在线出版日期：2019-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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