如何吃土豆,不影响血糖

摘要：

“糖友张先生很喜欢吃醋溜土豆丝,为了减少淀粉,经常在炒之前拿水反复冲洗,有一次他无意中测了一次餐后血糖,居然是10.4mmol/L,这令他疑惑不解,土豆不是可以当蔬菜吃的吗?怎么也影响血糖呢?土豆怎样吃才能不升血糖?”

在线出版日期：2018-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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