巧做馒头升糖慢

摘要：

做馒头时加入3种食材,馒头的血糖生成指数会降低,口感也不错,适合糖友食用.茯苓馒头 现代研究发现茯苓不仅有药用价值,而且含有丰富的β-茯苓聚糖和可溶性膳食纤维.老年人每天食用50克茯苓制成的馒头,对控制血糖和体重均有好处.做法:500克白面中加60～90克茯苓粉和在一起,余下的做法与蒸馒头相同.

在线出版日期：2018-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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