冬日白菜锅
原料:白菜250克,香菇5个,黄花菜10克,金华火腿20克,虾米4克,高汤适量,料酒1小匙.做法:1.白菜洗净后剥去外叶,对半切开,放开水里煮烫几分钟后捞出沥干水分备用;2.虾米用水冲洗稍微浸泡后切碎,香菇水发后也切小丁,金华火腿取瘦肉部分切碎丁,黄花菜洗净剪去硬根打结备用;3.把所有的碎丁材料混合后,一层一层地酿在白菜里;4.把酿好的白菜放入锅中,加淡高汤与白菜齐平,汤中加料酒或者米酒1小匙,用白菜外叶盖上,大火煮开后转小火炖30分钟,取出覆盖的叶片即可.
2018-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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