紫薯寿司

摘要：

原料:东北大米100克,紫薯50克,烤海苔2片,黄瓜1根,肉松50克,寿司醋1勺,胡萝卜半根,沙拉酱20克,鸡蛋2个,盐适量.做法:1.大米和紫薯蒸熟;2.鸡蛋打入碗里,加入玉米淀粉搅拌均匀,放入盐搅拌均匀.不粘锅倒入蛋液,摊成蛋皮,切丝备用;3.黄瓜切丝;胡萝卜、擦成丝后热水焯1分钟,捞出控干;4.在蒸好的紫薯里放入寿司醋.用擀面杖捣匀,取出米饭,拌入紫薯泥;5.寿司帘用保鲜膜包一下,铺上海苔,将米饭紫薯均匀铺在海苔上,在下半部对称放上胡萝卜丝、黄瓜丝,蛋皮丝.中间撒肉松,挤上沙拉酱.用手卷起,压实然后继续推着卷,卷好后切片装盘即可.

机标关键词：胡萝卜、寿司、沙拉酱、黄瓜、玉米淀粉、肉松、米饭、搅拌、鸡蛋、东北大米、萝卜丝、烤海苔、不粘锅、保鲜膜、装盘、原料、压实、上海、热水、切片

分类号：TS2;S51

在线出版日期：2017-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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