卤牛肉

摘要：

原料:牛腱肉1000克,大葱100克,姜50克,酱油50毫升,黄酱100克,盐15克,料酒60毫升,花椒5克,八角3粒,桂皮1段,香叶2片.做法:1.牛腱肉洗净,整块放入凉水锅中,大火煮至将沸时将水面的血沫撇去,捞出肉块沥干水分.2.另起锅,放入牛腱肉和足量水,放酱油、黄酱、盐、料酒、葱段、姜片.用纱布袋裹好花椒、八角、桂皮和香叶放入.

在线出版日期：2016-12-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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