教您自制无糖酸奶

摘要：

糖尿病患者适量喝些酸奶有益健康.酸奶营养丰富,牛奶在发酵过程中可溶性蛋白、非蛋白态氮和氨基酸的含量提高,据测算,酸奶中蛋白质的消化吸收性能是牛奶中蛋白质的两倍.同时,发酵提高了酸奶中钙和磷的利用率,促进了铁和维生素D的吸收.

在线出版日期：2016-12-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：25