“糖友”必知的碳水化合物知识

摘要：

碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成,由于所含的氢氧的比例为2∶1,和水中氢和氧的比例相同,因此称为碳水化合物,是人体膳食能量的主要来源.碳水化合物就是平时所说的糖类的前身(碳水化合物分解后生成糖类,其中葡萄糖是糖类的一种),其种类和数量都会影响人体血糖水平.糖尿病患者为平衡血糖和能量摄入的关系,必须对碳水化合物有一个全面了解.

在线出版日期：2015-08-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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