小土豆凭啥升级成“主粮”

摘要：

日常生活中,糖尿病患者对土豆的认识无非是富含淀粉的蔬菜,100克土豆是1个食物交换份,吃1 00克土豆,需要少吃半两粮食,也就是要把土豆当粮吃.2015年1月6日,农业部透露:到2020年,土豆将逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物.一直以蔬菜形象出现的土豆,居然跃升为和馒头、米饭一样的“主粮”了.这就需要“糖友”重新认识土豆的营养和吃法.

在线出版日期：2015-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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