菠菜粉皮拌凉菜

摘要：

原料:菠菜200克,绿豆淀粉100克,黄瓜100克,胡萝卜50克,金针菇50克,香油5克.
做法:1.菠菜叶一小把,洗净,焯水后加水打成汁;
2.绿豆淀粉和菠菜汁水按照1∶6的比例倒入锅里,搅匀,开火,边煮边搅,至颜色变得有剔透感的时候关火,倒入容器晾凉后切片或条;
3.黄瓜切丝,胡萝卜切细丝焯熟,金针菇洗净焯熟,拌上菠菜粉皮,加入醋、酱油、香油拌匀后即可.

在线出版日期：2014-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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