亦果亦蔬话西瓜

摘要：

西瓜是水果还是蔬菜
要确定西瓜到底是水果还是蔬菜,需要先明确水果和蔬菜的定义.水果指多汁且有甜味的植物果实,不但含有丰富的营养且能够帮助消化,是对部分可以食用的植物果实和种子的统称.水果有四大特点:①富含汁液;②含较多的可溶性糖分,很多还含有挥发性芳香物质;③通常生食;④可以独立于三餐食用.蔬菜指可以做菜、烹饪成为食品的,除谷物以外的其他植物(多属于草本)及食用菌类.

在线出版日期：2013-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：30-31