杂豆可当粮,大豆能当肉

摘要：

豆类分大豆和杂豆
大豆包括黄豆、黑豆和青豆,它们富含脂肪和蛋白质,淀粉含量较杂豆少.其中黄豆在我国的产量和食用量最大,它是能榨油的种子,不属于杂粮,因富含蛋白质,可以替代肉类食用.

在线出版日期：2013-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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