大蒜还是生吃好

摘要：

大蒜的分类
按蒜瓣的大小可分为大瓣蒜、小瓣蒜和小根蒜(多野生,生食为主).按蒜瓣的颜色分,紫瓣数少,辣味浓烈,品质好,耐寒性强,多在早春栽种,故称春蒜,它既可生食,又可做调味品;白皮蒜外皮呈白色,辣味浅,多在秋季栽种,又称秋蒜,适宜做糖醋蒜.现二者可同时种植.
小小大蒜功效多
大蒜不仅对人体的血管有益,还有增强免疫力、预防癌症和动脉硬化的作用,并有抑制或杀灭多种细菌、调节肠胃等功效.正因为此,大蒜的魅力不可小觑.

在线出版日期：2013-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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