泡椒肉末烤茄子

摘要：

原料:长茄子300克,瘦肉末100克,泡椒50克,孜然粒3克,葱、姜、酱油、料酒、盐适量,食用油10克.做法:1.茄子从中剖开,面上切花刀;煎锅烧热刷少量油,茄子切面朝上加盐和孜然粒,煎烤至底部变软.2.茄子翻面后继续煎烤至表面金黄,盛出放入盘中;锅中放入油爆香葱、姜,下入肉馅煸炒至变色后,加入泡椒继续煸炒,最后把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好的茄子上即可.

机标关键词：泡椒、肉末、长茄子、孜然、食用油、原料、香葱、肉馅、切面、切花、料酒、金黄、酱油、煎锅、表面

分类号：R587.1(内分泌腺疾病及代谢病)

在线出版日期：2012-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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