白肉为什么比红肉好

摘要：

畜肉、禽肉和鱼类是人体优质蛋白质的主要食物来源.通常把禽类、鱼类称为“白肉”,如鸡、鸭、鱼等;把畜肉称为“红肉”,如牛、羊、猪肉等.营养师会告诉糖尿病患者多吃白肉,少吃红肉;吃“四条腿”的,不如吃“两条腿”的,吃“两条腿”的,不如吃“没有腿”的.这是为什么呢?选择这些肉制品的先后次序是怎样的呢?记者就这些问题采访了北京大学第一医院营养科营养师杨丽华.

机标关键词：白肉、营养师、两条腿、优质蛋白质、糖尿病患者、鱼类、畜肉、食物来源、红肉、北京大学、营养科、肉制品、猪肉、医院、选择、人体、禽肉、禽类、次序

分类号：R587.1(内分泌腺疾病及代谢病)

在线出版日期：2012-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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