“糖友”如何选对零食
挑选零食的原则糖尿病患者挑选零食,首先要明确三个概念:一是不能一概反对吃零食;二是吃零食要讲究营养,不能只图解馋;三是要将零食所含的热量计入每天饮食的总热量中,并不能打乱正常进餐习惯,以免影响消化吸收的正常规律.另外,挑选中要本着三个原则:一是天然、无加工或少加工;二是不会明显升高血糖;三是低糖、低盐、低油脂,无添加剂.依据以上原则,我们将市面上常见的零食分为三大类:可以天天吃的零食:①水果.水果富含维生素和纤维素,口味香甜,是糖尿病患者可以选择的零食.不过,由于水果糖分含量差别较大,挑选起来要特别注意.”糖友”可以选择菠萝、火龙果、猕猴桃等含糖量不高的水果;而葡萄、荔枝、龙眼、哈密瓜等水果糖分过高,”糖友”要懊选.②坚果.坚果兼具了天然、少加工、低糖等特点,因此,拿它作为零食,可谓是”糖友”的首选.不过,坚果往往油脂含量高,选择时也要区别对待.大杏仁、腰果、开心果、花生的油脂含量为45％～50％,”糖友”一天可吃10颗花生米或者七八粒腰果.榛子、核桃、夏威夷果等油脂含量超过60％,吃起来就更要注意了.
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R151.41(营养卫生、食品卫生)
2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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