给米饭加点“料”

摘要：

给米饭添点“色”在一日三餐中选一餐,将部分细粮用粗粮替换,而总量仍然可以保持不变.富含膳食纤维的黑米、红米、紫米、胚芽米等外层的有色物质可以延缓消化的速度,也能提供大量的花青素类抗氧化成分,帮助预防心血管疾病,而且有色米的血糖生成指数也较低.黑米、红米、紫米既可直接做主食,也可与白米1∶1混合煮.

机标关键词：预防心血管疾病、血糖生成指数、抗氧化成分、紫米、有色物质、膳食纤维、红米、黑米、有色米、胚芽米、花青素、总量、消化、细粮、外层、替换、速度、米饭、混合、粗粮

分类号：R587.1(内分泌腺疾病及代谢病)

在线出版日期：2012-03-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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