吃“软”饭的硬道理

摘要：

糖尿病患者较正常人更容易出现口腔问题,而随着年龄的增加,牙齿所适应的食物硬度也有所降低,胃肠的消化功能也较年轻人要弱一些.这时候,很多老年人都希望吃软一点的食物,也就是医院常规膳食中的软食.说到软食可能大家都有个大致的概念,那就是软一点儿的,但是这个软到底软到什么程度呢?老年人在选择的时候又该注意些什么呢?软食的选择有一定原则,首先应关注主食.我们的主食要选择软一些的,尽量做得烂一点,比如蒸米饭的时候多放一些水,煮面条的时候多煮一会儿等.粥和软米饭是软食人群主食中不可或缺的部分,但是像馒头、包子、饺子、馄饨等,软食人群也是可以食用的.

机标关键词：老年人、糖尿病患者、消化功能、食物、人群、米饭、正常人、一点儿、年轻人、硬度、医院、牙齿、问题、胃肠、膳食、面条、馒头、口腔、饺子、馄饨

分类号：R78(口腔科学)

在线出版日期：2011-12-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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