做米饭时多加豆有益控制血糖

摘要：

豆类和大米曾经是主食的经典组合,然而现代人却逐渐丢掉了这个好习惯.最新一期《美国临床营养学》杂志刊登的一项研究再次提醒大家,多吃豆类对控制血糖大有好处.
哈佛大学公共卫生学院弗兰克教授带领他的研究组,在哥斯达黎加分析了近1900名心脏病患者1994～2004年的病例记录.在研究开始时这些人当中没有一人得糖尿病,然而,随着生活水平的提高,哥斯达黎加人饮食中大米的比例逐渐升高,豆类却在减少.

机标关键词：控制血糖

分类号：R587.2;R473.5;R735.1

在线出版日期：2012-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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