馒头冷藏后吃血糖升得慢

摘要：

@@ 吃不完的馒头、米饭一般都会放进冰箱保存.这样,不仅可以保鲜,还能降低对主食的吸收率吃了不长胖.
南京中医药大学养生康复教研室教授郭海英介绍,米饭、馒头在蒸煮时,淀粉经过糊化作用,更容易被酶消化,人体吸收率高.

在线出版日期：2011-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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