施氮量对津原E28产量和品质的影响

摘要：

以津原E28为供试品种，研究不同氮肥施用量对该品种水稻产量和稻米品质的影响。结果表明：随着施氮量的增加，水稻产量增加，结实率降低，粒长、宽、厚降低，但当施氮量达到240 kg/ hm2以后，各处理组差异不显著；随着施氮量的增加，稻米蛋白质含量显著增加，食味值下降，直链淀粉含量、碘蓝值和透过率变化各处理间差异不显著；对淀粉RVA图谱分析显示，随着施氮量的增加，最高粘度、热浆粘度、冷胶粘度均逐渐下降，且差异显著，崩解值和消减值也逐渐下降，但差异不显著。

关键词：施氮量、水稻、品质、蛋白质、直链淀粉

分类号：S365(田间管理)

资助基金：天津市科技计划项目“优质食味水稻产业化综合技术成果转化”12ZCZDJC35400；天津市高等学校科技发展基金计划项目“优质食味水稻配套栽培技术研究及生产示范”20120618

在线出版日期：2014-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：28-30,38