软库贮藏甘薯及其机理研究

摘要：

本试验以普通房间和高温窖贮藏作对照,研究了软库贮藏甘薯的效果及保鲜机理.结果表明,软库内相对温度高,温湿度变化小,冬季有一定保温作用,约有1%CO2积累,比较适宜甘薯贮藏.贮藏120 d后,软库内完好薯块为原重的90.1%(普房83.2%,高温窖为70.0%),营养物损失少,经济效益高,利润率达26.1%(普房0.4%,高温窖为6.5%). 失重与感病是影响贮藏效果的主要原因,软库通过改善环境,控制薯块蒸发失水,抑制病菌繁殖,维持薯块耐贮性和抗病性,达到了良好的贮藏效果.

关键词：甘薯、贮藏、生理生化/软库

所属期刊栏目：7

分类号：S531;TS205(薯类作物)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：17-20