膜法分离大豆蛋白中试工艺的优化研究

摘要：

对超滤膜法分离大豆蛋白的中试工艺和膜污染的清洗进行了系统的优化研究.超滤膜浓缩分离大豆蛋白的优化工艺条件为:膜的截留分子量为10000,超滤温度50℃,超滤pH 6-7,超滤压力0.4-05 MPa,截留液固形物终点浓度应控制在14%(质量分数)以内.超滤膜污染的清洗优化工艺条件为:纯水清洗10min后,用pH 8.0的0.1g/L alcalase碱性内切酶清洗30min,再用0.3mol/LNaOH清洗30min,最后用纯水清洗至pH中性,清洗温度50℃、压力0.3MPa.

关键词：超滤、大豆蛋白、分离工艺、膜污染

所属期刊栏目：3

分类号：TQ028.8(一般性问题)

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：39-43