《功能性食品加工技术》课程改革的实践

摘要：

通过对<功能性食品加工技术>课程教学内容、教学方法、考核方式等的全面改革实践,提出追踪行业技术前沿调整教学内容,模拟企业管理形式进行教学组织,贯穿教学全过程进行考核的教学模式是调动学生学习主动性,提高综合职业素质的有效途径.

关键词：课程、教学改革、功能性食品

所属期刊栏目：1

分类号：G642.4(高等教育)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：85-88