潮汕的粿

摘要：

潮汕地区有许多小吃,像蚝烙、鸭母捻、肖米、牛肉丸、糖葱薄饼、砂锅粥、无米粿、红桃粿、鼠壳粿、菜头粿、土豆粿、咸水粿等等.仔细观察,你会发现潮汕地区的许多小吃名称中都含有一个"粿"字.
"粿"在潮汕人的生活中扮演着重要的角色.
在潮汕地区,"粿"不仅仅是一种糕点或者说点心,许多粿类也是重要的祭品.在过年祭祀时,红桃粿、鼠曲粿等都是不可或缺的.

在线出版日期：2020-05-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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