烹饪方法对食物性能影响的营养学分析

摘要：

我国作为一个历史悠久的文化大国,文化知识多样化,其中美食知识也是数不胜数,不同地理位置造就了不同类型美食,不同类型美食采用的烹饪方法也不相同.基于此,本文立足于营养学角度,分析了烹饪方法对食物性质产生的影响,希望以下内容的论述可以帮助我国居民更加清楚的认识到各类烹饪方法的特点,进而达到健康进食的目的.

关键词：烹饪方法、食物性能、食物营养

分类号：TS202.3;R151.41;F273.1

在线出版日期：2019-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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