重大活动食品安全风险量化评价指标的研究

摘要：

目的 构建快速评价重大活动接待单位食品安全风险量化评价指标体系.方法 采用德尔菲专家咨询法进行咨询,确定评价指标、关键项目、权重等.结果 建立了重大活动食品安全风险量化评价指标体系,确定了关键项目12个,建立了评价模型.结论 专家意见的协调性可信度高,用德尔菲法确定的重大活动食品安全风险量化评价指标体系结果可靠.

关键词：重大活动、食品安全风险量化评价、研究

所属期刊栏目：18

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：90-92