微生物辅助消化食品样品的初步研究

摘要：

目的 建立一种新的微生物辅助消化食品样品的方法,以减少湿消化时酸的用量.方法 以大肠杆菌、枯草杆菌等微生物对食品样品进行初步分解,再利用湿消化法进行消化处理,并对结果进行统计学方法分析.结论 利用微生物对食品样品的初步分解可以减少湿消化时酸的用量,经济、环保,适用于基层实验室食品样品的消化.

关键词：微生物、湿消化法、辅助

所属期刊栏目：14

分类号：R-331(医学研究方法)

在线出版日期：2007-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1256-1257