湖南市场酱油中3-氯-1,2-丙二醇含量分析

摘要：

目的了解湖南市场酱油中3-氯-1,2-丙二醇的含量情况.方法按国家标准GB/T5009.191-2003测定,SB10338-2000判断.结果抽检的酱油中,3-氯-1,2-丙二醇含量在0.3～19 mg/kg范围内,有近半成的3-氯-1,2-丙二醇含量不合格.结论湖南市场酱油质量堪忧,应继续加大监督力度.

关键词：3-氯-1、2-丙二醇、酱油、分析

所属期刊栏目：11

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-02-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1277-1278