2022年昆明市售白酒中甲醇监测结果分析

摘要：

目的 了解 2022 年昆明市市售白酒中甲醇含量情况.方法 按照GB 5009.266-2016《食品安全国家标准 食品中甲醇的测定》对白酒样品中的甲醇进行测定,依据GB 2527-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及配制酒》对检测结果进行评价.结果 本次监测白酒中甲醇总体合格率、检出率分别为 91.67%、50.00%,其中瓶装酒和散装酒合格率分别为 100%和 83.33%,不同包装类型白酒合格率差异具有统计学意义(x2=5.46,P<0.05).白酒中甲醇含量总体分布为 0～0.868 g/L,均值为 0.144 g/L,中位数为 0.205 g/L,本次监测的白酒中甲醇含量整体较低、跨度较大.结论 瓶装白酒中甲醇合格情况良好,散装白酒甲醇含量存在超标情况,消费者购买时应仔细甄别,同时建议食品安全监管部门将市场上散装白酒作为重点监督对象.

关键词：白酒、甲醇、食品安全、监测

所属期刊栏目：1

分类号：R155.5;U412.366;TS252.7

在线出版日期：2023-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：55-59