固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法同时检测乳及乳制品中18种甜味剂

摘要：

目的 建立固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定乳及乳制品中 18 种甜味剂的检测方法.方法 样品采用三乙胺缓冲溶液提取,HLB固相萃取小柱净化,经ACQUITY UPLC?BEH C18色谱柱分离,以 5 mmol/L乙酸铵含 0.1%(V/V)甲酸水和乙腈溶液为流动相梯度洗脱,外标法定量.结果 糖精钠和三氯蔗糖分别在0.050～2.000 μg/mL范围内呈现良好的线性关系,其他甜味剂在0.005～0.200 μg/mL范围内呈现良好的线性关系,线性相关系数大于 0.990,相对标准偏差小于 10%,检出限为 0.125～1.250 mg/kg,定量限为0.416～4.160 mg/kg,加标回收率为 74.8%～114.0%.结论 该方法准确、可靠,可快捷准确地对乳及乳制品中的甜味剂的含量进行同时测定.

关键词：乳及乳制品、甜味剂、固相萃取、超高效液相色谱-串联质谱法

所属期刊栏目：1

分类号：X830.2;O657.63;TS207.3

在线出版日期：2023-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：14-22