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贵州省市售鱼腥草重金属污染水平及膳食风险评估

引用
目的 研究贵州省鱼腥草中重金属含量水平并评估其膳食健康风险.方法 采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定市售鱼腥草中铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)、铬(Cr)5种重金属含量,采用单因子污染指数法、内梅罗综合污染指数法对鱼腥草中的重金属污染程度进行评价,通过风险指数及目标危害系数法进行膳食风险评估.结果 贵州省鱼腥草中Hg均未检出,Pb、Cd、As、Cr含量分别为0.032~0.252、0.003~0.121、0.012~0.248、0.021~0.361 mg/kg,Hg、As、Cr含量均低于国家限量标准;鱼腥草中Pb、Cd、As、Cr4种重金属的单因子污染指数、综合污染指数均小于1,其中1个市(州)的重金属污染为警戒线水平外,其余8个市(州)均处于安全水平;考察鱼腥草清洗去除根须前后其污染指数变化,结果去除根须可有效降低其重金属污染;鱼腥草中Pb、Cd、As、Cr 4种金属元素风险指数均小于100%,膳食风险为可接受范围;Pb、Cd、As、Cr的单一重金属风险及多种重金属复合风险值均小于1,表明食用鱼腥草无明显膳食健康风险.结论 贵州省鱼腥草中Pb、Cd、Hg、As、Cr 5种重金属污染水平较低,膳食摄入无明显健康风险.

电感耦合等离子体质谱法、重金属、贵州省、膳食风险评估

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X53;X825;O657.63

2023-09-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

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2023,1(3)

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