比较3种测定食品添加剂司盘和吐温中羟值的方法

摘要：

目的 对比司盘和吐温系列产品中羟值3种不同检测方法,根据实验室现有条件选择合适的批量检测方法,提高检测效率.方法 分别用乙酸酐-吡啶酰化法、4-二甲基氨基毗啶-醋酸酐酰化法、全自动电位滴定法对司盘和吐温系列产品进行了多个样品的多次平行检测,对实验步骤及结果进行比较分析.结果 3种方法进行检测的结果均符合GB 29221-2012《食品安全国家标准食品添加剂聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)》等系列国家标准中对该项目的要求,乙酸酐-吡啶酰化法步骤烦琐、耗时长、试剂有毒有害.4-二甲基氨基吡啶-醋酸酐酰化法反应条件温和、容易控制、反应时间短、试剂也相对安全.全自动电位滴定法采用仪器进行滴定,灵敏度高、耗时短、结果误差小、精密度高.结论 全自动电位滴定法适合用于批量样品中司盘和吐温中羟值的快速检测.

关键词：司盘、吐温、羟值、全自动电位滴定

所属期刊栏目：1

分类号：O657.1;R743.33;TS202.3

在线出版日期：2023-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：22-27