南宁市居民主要食品砷暴露健康风险评估

摘要：

目的 调查南宁市居民主要食品砷污染水平,评估食品砷暴露潜在的健康风险.方法 采集2021年的南宁市居民主要食品,检测食品中砷的含量,结合本地居民膳食暴露数据,应用WS/T 777-2021《化学物质环境健康风险评估技术指南》对南宁市主要食品砷暴露的健康风险进行评估.结果 按平均浓度暴露水平,大米对砷的暴露量贡献率最高,其次为蔬菜类.风险评估结果显示,广西南宁市居民主要食品中重金属砷对6～17岁男性、6～17岁女性引起的非致癌风险为1.29、1.28,致癌风险为5.82×10-4、5.78×10-4;对18岁以上男性、18岁以上女性引起的非致癌风险为1.06、1.09,致癌风险为4.78×10-4、4.89×10-4.砷的非致癌风险和致癌风险均较高,应引起重点关注.结论 南宁市居民主要食品中砷污染水平较高,经食品途径的砷暴露存在较高的非致癌风险和较高的致癌风险,应引起相关监管部门重视,加强食品监管,从源头控制食品中砷污染.

关键词：食品、砷、健康风险、评估

所属期刊栏目：1

分类号：R181.3;X503.1;X820.4

在线出版日期：2023-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：44-49