番茄红素对反式脂肪酸致小鼠肝脏损伤的修复作用

摘要：

目的 探讨番茄红素(lycopene,LP)对反式脂肪酸(TFA)染毒小鼠肝脏损伤的修复及其可能机制.方法 SPF级KM小鼠40只(雌雄各半)按体重随机分为正常对照组(生理盐水)、TFA组(50 mg/kg剂量的TFA)、TFA+低、中、高LP组(50 mg/kg剂量的TFA+5 mg/kg、10 mg/kg、20 mg/kg剂量的LP),每组8只(雌雄各半).隔天进行灌胃染毒,染毒8周.检测丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、总蛋白(TTP)、白蛋白(ALB)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)含量及肝组织超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及丙二醛(MDA)含量,对肝脏进行病理形态学观察.结果 与对照组比较,TFA组小鼠体重、肝脏脏器系数、ALT、AST、TG、TC、LDL-C水平及MDA含量增加(P＜0.05),TP、ALB、HDL-C含量降低(P＜0.05);SOD、GSH-Px活性降低(P＜0.05);且其肝组织形态可见肝小叶结构紊乱,可见肝细胞大片坏死.与TFA组相比,TFA+低、中、高LP组体重、肝脏脏器系数、ALT、AST、TG、TC、LDL-C水平及MDA含量降低(P＜0.05),TP、ALB、HDL-C含量增加(P＜0.05);SOD、GSH-Px活性上升(P＜0.05);且肝细胞病理变化明显改善.结论 番茄红素可修复肝脏细胞,保护肝功能,对反式脂肪酸致小鼠肝损伤有一定的修复作用,其机制可能与番茄红素抗脂质过氧化和清除氧自由基的作用有关.

关键词：番茄红素、反式脂肪酸、肝脏损伤、抗氧化作用

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分类号：R151.2;R575(营养卫生、食品卫生)

资助基金：2014年地方高校国家级大学生创新创业训练计划项目基金201410823003;2014年湖南省大学生研究性学习和创新性实验计划项目湘教通[2014] 248号

在线出版日期：2018-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1604-1607