食药用菌保健品的开发及营养成分测定

摘要：

采用灵芝、香菇、金针菇深层发酵滤液,可制成营养丰富、风味独特的酸乳、保健饮料和保健茶,发酵产品符合国家食品卫生标准,且生产工艺简便,值得推广.

关键词：食药用菌、酸乳、保健饮料、保健茶

所属期刊栏目：11

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：安徽省教育厅自然科学基金2004KJ182

在线出版日期：2005-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：18-23