基于学科交叉的维生素C含量测定实验教学改革

摘要：

对维生素C含量测定进行改革与创新,教学内容增加了不同温度、作用时间、酸碱度、抗氧化剂、金属离子及络合剂等对维生素C稳定性影响的考察,并建立起稳定准确、安全便捷的紫外分光光度法测定维生素C含量变化.改进后的实验通过科学的实验方案以及合理的教学设计,提高了学生学习兴趣和实验教学效率,培养了学生跨学科运用生物学手段分析解决专业问题的能力.

关键词：实验教学、维生素C、紫外分光光度法、学科交叉

所属期刊栏目：37

分类号：G642.0;Q5-33(高等教育)

资助基金：南开大学2019年实验教学课程改革项目;南开大学2019年自制实验教学仪器设备项目基金;南开大学在线课程建设基金项目

在线出版日期：2020-06-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：48-52